Genießen Sie unsere traditionell hergestellten Spezialitäten ohne jegliche künstlichen Zusatzstoffe oder Verwendung von Backmischungen. Überzeugen Sie sich von unseren handgefertigten Produkten und nutzen Sie unseren Spezialitätenversand, um jederzeit in den Genuss unserer Backwaren (und mehr) zu kommen.
Großer Genuss fängt klein an
In der Nursery, der Baumschule, werden die Kaffeebäumchen gepflegt und bewässert. Nach einem knappen Jahr geht es raus auf die Felder. Dann ist der Sämling zu einem Jungbaum herangewachsen. Die immergrünen Kaffeepflanzen benötigen dann etwa drei Jahre bis sie erstmals blühen und Früchte, die Kaffeekirschen, tragen.
Qualität hat Methode
Auf der Fazenda da Lagoa wird einmal im Jahr geerntet, zwischen April und September. Es gibt unterschiedliche Arten der Ernte. Beim Picking werden die Kaffeekirschen von den Zweigen gepflückt. In Brasilien wird nach der sogenannten Stripping-Methode geerntet. Dabei werden alle Kaffeekirschen vom Baum abgestreift und in Säcke gefüllt, um an der nächsten Station dann sortiert und aufbereitet zu werden.
Bevor der Kaffee aufbereitet wird, werden die Kaffeekirschen in Schwemmkanälen von Blättern und Steinen befreit. Auf dem riesigen Patio, dem Trockenplatz der Fazenda da Lagoa, trocknen die Kaffeekirschen dann in der Sonne. Anschließend werden sie von der getrockneten Schale befreit und die brüchige Pergamenthaut entfernt. Die Kaffeebohnen bleiben dann ungefähr 30 Tage in Silos, bevor sie ihren Weg in die Export-Mühle antreten.
Rainforest Alliance-zertifiziert
Die Fazenda da Lagoa ist seit 2008 Rainforest Alliance-zertifiziert. Die gemeinnützige Organisation legt mit ihrem Zertifizierungsprogramm wichtige Standards fest – zum Wohlergehen der Menschen, dem Schutz der Umwelt und dem faireren Handel mit dem Kaffee.
Wir backen für Sie
Im Dresdner Backhaus wird auf das traditionelle Handwerk großen Wert gelegt, um Ihnen eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Produkte anbieten zu können. So wählen wir zur Fertigung unserer Back- und Konditorwaren sorgfältig ausgewählte und möglichst regionale Zutaten.
Genießen Sie unsere Spezialitäten ohne künstliche Zusatzstoffe oder Verwendung von Backmischungen!
Spezialitätenversand von handgefertigten Back- und Konditorwaren
Das Dresdner Backhaus blickt auf eine Familientradition seit 1825 zurück. Wir legen großen Wert auf die Fertigung unserer Back- und Konditorwaren nach traditionellem Handwerk. Darüber hinaus stellen wir höchste Ansprüche an qualitative, natürliche und möglichst regionale Zutaten, wobei wir gleichzeitig auf die Zugabe von künstlichen Stoffen verzichten. Die Spezialitäten des Dresdner Backhauses wurden schon vielfach ausgezeichnet, zudem wurden wir 2020 zum Vorbildlichen Ausbildungsbetrieb im Handwerk gekürt. Überzeugen Sie sich von unseren handgefertigten Produkten und nutzen Sie unseren Spezialitätenversand, um jederzeit in den Genuss unserer Backwaren zu kommen.
Kuchen, Gebäck, Likör oder Müsli und Mehl online bestellen
Bei einem Blick auf unseren Spezialitätenversand wird Ihnen sofort auffallen, dass wir Ihnen nur ganz besondere Back- und Konditorwaren bieten. Bestellen Sie beispielsweise einen unserer Kuchen, wie die Dresdner Eierschecke. Diese wurde schon von Erich Kästner angepriesen und ist besonders bei den Einheimischen sehr beliebt. Wollen Sie Freunden, Familie oder Bekannten eine Freude machen, dann versenden wir unsere handgefertigte Dresdner Eierschecke gern deutschlandweit für Sie! Leicht und äußerst lecker ist zudem unser Zupfkuchen, welcher mit der besonders lockeren Konsistenz der Quarkmasse besticht. Alternativ dazu können Sie auch den Linzerkuchen des Dresdner Backhauses online bestellen und die Geschmackskombinationen aus Nuss und Himbeer-Johannisbeer Marmelade genießen.
Möchten Sie Ihre Backkünste einmal selber ausleben oder ein leckeres Frühstück genießen? Dann greifen Sie zu hochwertigen Zutaten und bestellen Sie unser Müsli und Mehl! Wir bieten Ihnen spezielles Semmelmehl sowie Weizenmehl und Dinkelmehl aus der Rätzemühle in der Oberlausitz. Für ein ausgewogenes Frühstück können Sie sich für das hausgemachte Müsli des Dresdner Backhauses entscheiden. Die Haferflocken und Mandeln wurden dabei mit Honignoten und getrockneten Früchten verfeinert.
Knuspriges Gebäck darf natürlich auch nicht an einer Kaffeetafel fehlen. Neben Mini-Schweinsohren können Sie im Spezialitätenversand auch Florentiner Bruch bestellen. Dazu bieten wir Ihnen ebenfalls schwarz-weißes oder handverziertes, buntes Teegebäck. Die knackige Bruchschokolade oder feinsten Sahnetrüffel in unserem Sortiment eignen sich jederzeit zum Naschen zwischendurch.
Die verschiedenen Back- und Konditorwaren des Dresdner Backhauses können Sie auch jederzeit als Präsent mit unserem Firmenservice und Geschenkservice verschicken! Überraschen Sie eine Person zur Weihnachtszeit beispielsweise mit einem unserer handgefertigten Backhaus Stollen! Hier haben Sie die Wahl zwischen dem Original Dresdner Backhaus Christstollen®, Mohn-, Mandel- und Marzipanstollen. Alternativ wird unser Exotischer Früchtestollen oder Whisky Stollen die Beschenkten geschmacklich überraschen und überzeugen. Unternehmen profitieren darüber hinaus von unserem Geschäftskunden-Service – informieren Sie sich jetzt!
Handgefertigte Spezialitäten bestellen und genießen
Neben unseren Back- und Konditorwaren, welche wir in traditioneller Handarbeit fertigen, können Sie in unserem Online Shop auch verschiedene Brote und Baguettes bestellen, die Sie zu Hause nur noch fertigbacken müssen. So kommen Sie in den Genuss von warmen Backwaren wie frisch vom Bäcker! Bei Fragen zu unseren Produkten oder dem Versand, nehmen Sie gern jederzeit Kontakt zu uns auf.